Características de las vinotecas

En Caveduke, líder en el sector de las vinotecas climatizadas dentro de las gamas alta y media-alta, nos caracterizamos por la fabricación de productos que poseen un excelente acabado estético, un delicado sistema de frío que no perturba el reposo del vino y un sistema antivibración que absorbe incluso cualquier vibración externa. La avanzada tecnología empleada en la fabricación de nuestras vinotecas hace que sean las más silenciosas del mercado y, por tanto, ideales para su instalación en salones, salas de estar, halls, etc.

Para la fabricación de nuestras vinotecas empleamos maderas nobles y materiales altamente resistentes al frío y al calor, los cuales proporcionan a nuestras vinotecas una durabilidad prácticamente eterna. Además, también cuidamos de manera muy escrupulosa los cuatro factores principales a tener en cuenta en la conservación de los caldos: humedad adecuada, temperatura constante, y ausencia de vibraciones y rayos ultravioletas. Si la humedad no es la correcta el corcho se contrae, permitiendo la entrada de aire, que oxida el vino. Una temperatura inadecuada o variable acelera el envejecimiento del vino y provoca la pérdida de cualidades. Las vibraciones no permiten que el vino evolucione de forma adecuada, ya que rompen las moléculas que forman los taninos. Los rayos ultravioletas contaminan el vino y le proporcionan el conocido "sabor a luz", similar al producido por la oxidación.

Todas estas características hacen que nuestros productos tengan una fuerte presencia tanto en Europa como en América. Y si ninguno de nuestros modelos de serie cubre sus exigencias, en Caveduke encontrará al único gran fabricante que le confeccionará un modelo a medida en color y tamaño, sin apenas notarlo en el precio.

  • VINOTECA
    Están indicadas para conservar y madurar el vino tinto, grandes reservas... Regulable de +12ºC a +19ºC.
  • MULTITEMPERATURA
    Para degustar qualquier tipo de vino: blanco, tinto, rosado, cava... Humedad controlada.
  • DUALVITECA®
    Vinoteca y multitemperatura en el mismo aparato. Tan fácil como colocar su mando a la izquierda o a la derecha para elegir el modo.
  • FRÍO-CALOR
    Esta opción le será de imprescindible cuando la máquina se encuentre en ambientes en los que la temperatura exterior sea de 10º o inferior.

Historia de la conservación del vino

A lo largo de los siglos, el único y más eficaz medio para envejecer vinos y cavas eran las bodegas naturales. Gracias al microclima generado, lograban que estos caldos maduraran con su más selecto bouquet. Estas bodegas debían contar con unas condiciones específicas de situación y estructura, reservado sólo a unos pocos elegidos.

Hoy, Caveduke pone a su alcance esta complicada relación en el lugar que usted convenga, gracias a nuestras vinotecas climatizadas.

Las vinotecas climatizadas Caveduke mantienen una constante circulación de aire en su interior, purificando y liberando el ambiente de malos olores, consiguiendo una perfecta oxigenación del vino de forma natural.

Tanto en la conservación como en el envejecimiento del vino, uno de los factores más importante es la humedad, ya que impide la desecación y la contracción del corcho.

Las vinotecas climatizadas Caveduke mantiene la humedad entre los parámetros mínimo y máximo aconsejables.

El agua condensada se consigue eliminar mediante el temporizador que incorporan todos nuestros modelos.

La mezcla de maderas nobles con poliol y asocianato, consigue un aislamiento perfecto.

El sistema innovador de climatización introducido por Caveduke en nuestras vinotecas, nos asegura unas temperaturas adecuadas en cada uno de sus aparatos, consiguiendo conservar las distintas clases de vinos (tintos, rosados, blanco o cavas), a la temperatura adecuada para envejecer, conservar y servir.

Este sistema consigue agilizar y desprender el frío retenido en el evaporador, aumentando su capacidad de sedimento, con el mínimo consumo eléctrico. La doble función de dicho sistema, nos asegura que una disminunición de la temperatura ambiental a -5ºC o una temperatura superior a 35ºC no afectaran a nuestros vinos.

El sistema de distribución que incorporan las vinotecas climatizadas Caveduke está diseñado para aprovechar al máximo todo el espacio interior, creando una buena relación cantidad-comodidad.


Tabla de temperaturas

Esta tabla de temperaturas, tiene como claro y único objetivo, que el vino huela y su sabor sea acorde a su naturaleza. Hechos que se consiguen gracias a las vinotecas climatizadas Caveduke.

  • Blancos jóvenes, cavas y Champagnes: de 6 a 8 ºC.
  • Reservas, grandes reservas: de 16 a 19 ºC.
  • Crianzas en madera: de 14 a 16 ºC.
  • Crianzas sin madera: de 12 a 14 ºC.
  • Olorosos, oportos y soleras: de 10 a 14 ºC.
  • Blancos, rosados y manzanillas: de 8 a 10 ºC.
  • Tintos frescos del año: de 10 a 12 ºC.


Jarra, Cestillo y Decantación.
Los blancos y cavas, tintos frescos y rosados pueden ser servidos desde las botellas, manteniendo siempre la temperatura adecuada. Los tintos de crianza deben trasladarse de la botella a una vasija o jarra decantadora para evitar la ingesta de posos, así como para airear y oxigenar el vino, que ganará en color, aroma y presentación.

Forzosamente, decantación para los reservas y grandes reservas, ya que seguro tendràn posos. Aquí hay que aplicar la vela y observar si cae el depósito para detener la decantación.

Otro artilugio útil es el cestillo. Con él podemos trasladar y mantener la botella acostada, como estaba almacenada en la vinoteca y evitar que los posos se esparzan por toda la botella.